Οίνος ευφραίνει Καταρχάς ας δούμε τα στάδια οινοποιίας… Έχουμε λοιπόν τον Τρύγο όπου μαζεύονται τα σταφύλια και πάνε στο πατητήρι. Εκεί έχουμε τη Θραύση και τη Πίεση του καρπού έτσι ώστε να μας δώσει όλο του το είναι. Μετά αρχίζει η διαδικασία της Ζύμωσης, όπου τα σάκχαρα θ’ αρχίσουν να μετατρέπονται σε αλκοόλη και αυτό φυσικά διαρκεί από μέρες εώς και μήνα. Στη συνέχεια έχουμε τη Διαύγαση… εκεί αφαιρούνται διάφορα στερεά και εν συνεχεία επίκειται η μεταφορά του σε διαφορετικό μέσω αποθήκευσης, είτε αυτό είναι δρύινο βαρέλι, είτε είναι ανοξείδωτη δεξαμενή. Και φυσικά το τελευταίο στάδιο αυτό της εμφιάλωσης και της Παλαίωσης. Το κρασί λοιπόν στο δικό του μουσείο στη πρωτεύουσα της Σάμου. Ένας χώρος ο οποίος μας διδάσκει τα στάδια οινοποιίας, μας δείχνει τα απαραίτητα εργαλεία και μηχανήματα, μας εκθέτει τα μέσα αποθήκευσης και το πως αυτά φτιάχνονται. Και όλ’ αυτά στοιχειοδομημένα με ένα πλούσιο φωτογραφικό υλικό απ’ όλη τη διαδικασία του όμορφου αυτού δρόμου ώσπου το κρασί να μπεί στο δικό του κατάλληλο ποτήρι. Το λιθοδομημένο τεράστιο κτίριο αγκαλιάζει όλη αυτή τη γνώση και την αποδίδει όσο πιο καλύτερα γίνεται από το 2005 και έπειτα, όταν και απόκτησε την αυτή του ιδιότητα. Η Σαμιακή γη, που ανά τους αιώνες στάθηκε άξιος πρεσβευτής του καλού κρασιού. Το μαρτυρεί άλλωστε και η μεγάλη συλλογή βραβείων και διακρίσεων ανά το κόσμο και η οποία συγκαταλέγεται στα εκθέματα φυσικά. Τι άλλο μπορούμε να πούμε για αυτό το καταπληκτικό μουσείο το οποίο περιμένει τον επισκέπτη να γευθεί από κοντά τους καρπούς της ωραίας φύσης… Εις Υγείαν !! Ενιαίος Οινοποιητικός Αγροτικός Συνεταιρισμός Σάμου Μαλαγάρι τηλ. επικοινωνίας : 22730-87510