02
Μενού
Λαγάνες δυό Ρίχνουμε το αλεύρι μας σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Κάνουμε μιά λακκουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε λάδι - ταχίνι - κρασί. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και λίγο λίγο να προσθέτουμε χλιαρό νερό τόσο όσο η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι και να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα της λεκάνης. Η ζύμη τώρα μεταφέρεται στο τραπέζι και την πλάθουμε για 5΄με 6΄. Τη βάζουμε στη λεκάνη ξανά, τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Δίνουμε στα δύο ζυμάρια σχήμα λαγάνας με πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα δάχτυλο. Τοποθετούμε τις λαγάνες στο στρωμένο μας ταψί με λαδόκολλα και με τα δάχτυλα πατάμε ελαφρά ώστε να κάνουμε ομοιόμορφα βαθουλώματα. Ξανασκεπάζουμε τις λαγάνες μας και της αφήνουμε να Ηρεμίσουν για 20’. Εντωμεταξύ βράζουμε γλυκάνισο σε νερό για 4΄-5΄, σουρώνουμε και το κρατάμε χλιαρό. Με αυτό το νεράκι θα ραντίσουμε τις λαγάνες μας και αμέσως μετά θα τις πασπαλίσουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές..  750 γραμμ. αλεύρι σκληρό 1 κύβος νωπής μαγιάς 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι με μέλι - 1 φλ. τσαγιού κρασί (γλυκό) - 1 κ.γλ. γλυκάνισο - μπόλικο Σουσάμι - 1 ποτήρι νερό χλιαρό…για την ζύμη μας  και καλή μας όρεξη ε !!
saGGia.info
Φρουτάδα Lemon Λεμονίτα Παστέλι Λουκουμάδια Σάμαλι κράτς Λαγάνες δυό Σπείρες Κουρκούτι Ομελέτα Αγκινάρ αγκάθ
Λαγάνες δυό Ρίχνουμε το αλεύρι μας σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Κάνουμε μιά λακκουβίτσα στη μέση και προσθέτουμε λάδι - ταχίνι - κρασί. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και λίγο λίγο να προσθέτουμε χλιαρό νερό τόσο όσο η ζύμη να μην κολλάει στο χέρι και να ξεκολλάει απ’ τα τοιχώματα της λεκάνης. Η ζύμη τώρα μεταφέρεται στο τραπέζι και την πλάθουμε για 5΄με 6΄. Τη βάζουμε στη λεκάνη ξανά, τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα. Στη συνέχεια τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Δίνουμε στα δύο ζυμάρια σχήμα λαγάνας με πάχος όχι μεγαλύτερο από ένα δάχτυλο. Τοποθετούμε τις λαγάνες στο στρωμένο μας ταψί με λαδόκολλα και με τα δάχτυλα πατάμε ελαφρά ώστε να κάνουμε ομοιόμορφα βαθουλώματα. Ξανασκεπάζουμε τις λαγάνες μας και της αφήνουμε να Ηρεμίσουν για 20’. Εντωμεταξύ βράζουμε γλυκάνισο σε νερό για 4΄-5΄, σουρώνουμε και το κρατάμε χλιαρό. Με αυτό το νεράκι θα ραντίσουμε τις λαγάνες μας και αμέσως μετά θα τις πασπαλίσουμε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 45΄ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές..  750 γραμμ. αλεύρι σκληρό 1 κύβος νωπής μαγιάς 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γλ. ζάχαρη 1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας ταχίνι με μέλι - 1 φλ. τσαγιού κρασί (γλυκό) - 1 κ.γλ. γλυκάνισο - μπόλικο Σουσάμι - 1 ποτήρι νερό χλιαρό…για την ζύμη μας  και καλή μας όρεξη ε !!

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *