02
Μενού
Σάμαλι κρατσανιστό  Ένα σάμαλι ιδιαίτερο θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε και θέλουμε ώρες… πάμεεεεεεεεε.  Στο μπόλ σου τώρα θα ρίξεις μέσα 200 γραμμάρια ζάχαρη και 220 γραμμάρια γάλα, θα ανακατέψεις και μετά θα βάλεις ένα κουταλάκι μπέϊκιν και λίγο ξύσμα λεμονιού από τη φλούδα μόνο.  Ξανά ανακάτεμα με τα δυό πιρούνια σου. Εν συνεχεία θα ρίξεις μέσα 3 κεσεδάκια γιαούρτι, πάλι ανακάτεμα και για το τέλος έχουμε μία συσκευασία χοντρό σιμιγδάλι των 500 γραμμαρίων όλη μέσα.. ανακάτεμα και θα το βάλεις στο βουτυρωμένο σου ταψί όπου θα το αφήσεις στο ψυγείο για 3 ώρες. θα πετύχεις έτσι την τέλεια απορροφητικότητα του σιμιγδαλιού η οποία θα κάνει το γλυκό αφράτο και μπρατσωμένο !!! Αφού το βγάλεις από το ψυγείο θα το αφήσεις να πιάσει θερμοκρασία δωματίου και μετά θα το αράξεις στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά… πάμε τώρα να σου πω για το σιρόπι….   Στη κατσαρόλα σου θα ρίξεις 800 γραμμάρια νερό – ένα ξυλαράκι κανέλας – 2 βανίλιες – χυμό από μισό λεμόνι – μία καλή κουταλιά της σούπας μέλι και ενάμιση κουταλάκι σκόνη μαστίχα.. θα την έχεις ετοιμάσει προτού σε γουδί αυτήν. Και τέλος καθώς θ’ αρχίσει να ζεσταίνεται θα ρίξεις μέσα 1 κιλό ζάχαρη… ανακατεύεις καλά και αφήνεις για 3-4 λεπτάκια ακόμα. Βγάζεις το ταψί και με βρεμένο μαχαίρι τεμαχίζεις το σάμαλι σε πλάγια καρέ κομμάτια. θα ρίξεις το ζεστό σιρόπι με μια κουτάλα αλλά πρέπει να αφήνεις μερικά λεπτάκια ανάμεσα να απορροφιέται  το σιρόπι όσο μπορεί κάθε φορά που θα βάζεις, ένα θέμα για να έχεις πιό καλό αποτέλεσμα… και καλή μας όρεξη ε !!!  από πάνου πασπαλίζεις με υπέρθρυμματισμένο αμυγδαλάκι……………..
saGGia.info
Φρουτάδα Lemon Λεμονίτα Παστέλι Λουκουμάδια Σάμαλι κράτς Λαγάνες δυό Σπείρες Κουρκούτι Ομελέτα Αγκινάρ αγκάθ
Σάμαλι κρατσανιστό  Ένα σάμαλι ιδιαίτερο θα προσπαθήσουμε να φτιάξουμε και θέλουμε ώρες… πάμεεεεεεεεε.  Στο μπόλ σου τώρα θα ρίξεις μέσα 200 γραμμάρια ζάχαρη και 220 γραμμάρια γάλα, θα ανακατέψεις και μετά θα βάλεις ένα κουταλάκι μπέϊκιν και λίγο ξύσμα λεμονιού από τη φλούδα μόνο.  Ξανά ανακάτεμα με τα δυό πιρούνια σου. Εν συνεχεία θα ρίξεις μέσα 3 κεσεδάκια γιαούρτι, πάλι ανακάτεμα και για το τέλος έχουμε μία συσκευασία χοντρό σιμιγδάλι των 500 γραμμαρίων όλη μέσα.. ανακάτεμα και θα το βάλεις στο βουτυρωμένο σου ταψί όπου θα το αφήσεις στο ψυγείο για 3 ώρες. θα πετύχεις έτσι την τέλεια απορροφητικότητα του σιμιγδαλιού η οποία θα κάνει το γλυκό αφράτο και μπρατσωμένο !!! Αφού το βγάλεις από το ψυγείο θα το αφήσεις να πιάσει θερμοκρασία δωματίου και μετά θα το αράξεις στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά… πάμε τώρα να σου πω για το σιρόπι….   Στη κατσαρόλα σου θα ρίξεις 800 γραμμάρια νερό – ένα ξυλαράκι κανέλας – 2 βανίλιες – χυμό από μισό λεμόνι – μία καλή κουταλιά της σούπας μέλι και ενάμιση κουταλάκι σκόνη μαστίχα.. θα την έχεις ετοιμάσει προτού σε γουδί αυτήν. Και τέλος καθώς θ’ αρχίσει να ζεσταίνεται θα ρίξεις μέσα 1 κιλό ζάχαρη… ανακατεύεις καλά και αφήνεις για 3-4 λεπτάκια ακόμα. Βγάζεις το ταψί και με βρεμένο μαχαίρι τεμαχίζεις το σάμαλι σε πλάγια καρέ κομμάτια. θα ρίξεις το ζεστό σιρόπι με μια κουτάλα αλλά πρέπει να αφήνεις μερικά λεπτάκια ανάμεσα να απορροφιέται  το σιρόπι όσο μπορεί κάθε φορά που θα βάζεις, ένα θέμα για να έχεις πιό καλό αποτέλεσμα… και καλή μας όρεξη ε !!!  από πάνου πασπαλίζεις με υπέρθρυμματισμένο αμυγδαλάκι……………..

Ανεβαίνοντας χάθηκα απ τα ανθρώπινα βλέμματα

κι ίσως τα όσα λέω ακατανόητα φαίνονται

μα είναι που εγώ την γλώσσα των λουλουδιών χρησιμοποιώ

κι εσείς του ξίφους

* * ε β ί ν α * *